Degustazione（所要時間150分～）

¥7000 ～ ¥11000 （税/サ/チャ込）

ランチ ディナー共に 要予約

［ご予約はコチラからどうぞ］

当店の上位コースです

多彩な味わいや香りと余韻をお共に

ゆっくりと贅沢な時間をお楽しみください

 

ランチでもご予約にて承ります

メイン料理は着席後に約12種類からお選びください

お選びのメイン料理によりコースのお値段が

¥7000～¥11000の間で確定となります

  

 

⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎この頃のコース内容⚪︎⚪︎⚪︎⚫︎

（変更の場合もあります）

(アレルギーなどありましたらお知らせください)

 

⚪︎始まりの皿⚪︎

12味前菜の盛り合わせ

長期熟成生ハム　サラミ　ナチュラルチーズ

クロスティーニ　 野菜マリネ　サラダなど

 

⚪︎夏の冷前菜⚪︎

篠岡の桃とオリーヴオイルをクリーム状に

バジルの香りと熟成チーズのコクが合わさる

 

⚪︎自家製パン⚪︎

トスカーナパン　 愛知の小麦を使った素朴パン

 

⚪︎パスタ料理　１品目⚪︎

リグーリア州の伝統生パスタ　トロフィエ

自家栽培バジリコで作るジェノヴァ風ペスト

摘みたてのバジルも加えて擂りなおす

 

⚪︎パスタ料理　２品目⚪︎

ニョッキとスカモルツァのステーキ

トリッパのトマト煮を添えて

 

⚪︎メイン料理と野菜料理盛り合わせ⚪︎

牛フィレとフォアグラのソテーや

骨付き牛すね肉の白ワイン煮込み など

［当日の約12種類から選択］

 

⚪︎ドルチェ　３品盛合せ⚪︎

ティラミス　カッサータ　パルミジャーノのタルト

 

⚪︎お食事後のお飲み物⚪︎

エスプレッソやハーブティー